Chez Louisette est un charmant restaurant situé à Barèges, offrant une tradition profondément enracinée et une atmosphère chaleureuse. Le restaurant, situé sur le Plateau du Lienz à 1500 mètres d’altitude, est dirigé par trois générations depuis 1905. À l’origine, une crémerie fondée par la grand-mère, la « Mère Jacquette », le restaurant est devenu un lieu de rencontre prisé des locaux, des montagnards, des vacanciers et des skieurs. Chez Louisette est réputé pour sa cuisine pyrénéenne authentique, qui se réinvente constamment et met toujours en avant la beauté et les saveurs de la région. Les produits proviennent de la petite ferme et du potager, garantissant la qualité et l’origine de la cuisine paysanne. Le restaurant est ouvert tous les midis sur réservation et les vendredis et samedis soirs.
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